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肠内酪酸的来源

浏览: 发布日期:2018-08-14

酪酸是结肠细菌发酵不易被消化的膳食纤维产生的。两个乙酰辅酶A分子被缩合成乙酰乙酰辅酶A,其通过L(+)- β-羟基丁酰辅酶A和巴豆酰辅酶A中间体转化成丁酰辅酶A。丁酰辅酶A然后通过丁酸激酶或丁酰辅酶A和乙酸CoA转移酶转化为酪酸。特定肠道菌,如来自梭菌属,真杆菌属和丁子纲属的细菌能够在肠腔内产生mM水平的酪酸。除了生产酪酸作为终产物外,细菌产生发酵中间体,包括乳酸盐,琥珀酸盐或甲酸盐,其被细菌本身使用以增殖和存活。

酪酸梭菌

丁酸盐被肠道菌群利用,并且作为结肠细胞的主要能量来源,这是一个至关重要的互利关系。能促进丁酸盐生产细菌繁殖的高纤维食物包括抗性淀粉(例如全谷类和豆类)和低聚果糖(FOS)(例如香蕉,洋葱和芦笋)。研究发现,高低聚果糖饮食的两周可使大鼠大肠中丁酸盐的水平升高,而厌氧细菌的总数不变。类似的结果在含有低聚果糖和抗性淀粉的饮食的另一项研究中也发现了,但在无淀粉的麦麸饮食中没有观察到,只产生了少量的丁酸盐。

除了细菌发酵产生酪酸外,哺乳动物细胞脂肪酸氧化和葡萄糖代谢还可以产生低浓度的酪酸。

这项研究以及许多其他研究表明,不同的纤维来源产生不同水平的酪酸,因此必须谨慎选择适当的纤维饮食以增加丁酸盐含量。