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肠道菌群的“喜好”,直接影响你晚饭的选择!

浏览: 发布日期:2018-08-13
“晚上吃点什么?”
我们总是绞尽脑汁才能决定晚上吃什么。然而,你知道吗,做出决定的也许不是你的大脑,而是由肚子中的肠道菌群决定的!
通过自然分娩的孩子,出生时就会顺道从母体“捎带”一些肠道菌群,出生后随着生活环境和进食的不同,又会“收集”大概500-1000个不同种类的肠道菌群。总的算下来,一般人体肠道中的菌群总数大约有10万亿,约1-1.5千克。
 
一份友好的共生协议
与它们和谐共处是我们的健康基石,我们为菌群提供食物与住所,它们为我们身体健康服务。而这些菌群大致可以分为三种:
益生菌,定植于肠道、对人体有益无害的菌种,比如大家熟知的乳酸菌、双歧杆菌等;
中性菌,具有双重作用的细菌,如链球菌等。在正常情况下对健康有益,一旦增殖失控或转移到身体其他部位,则具有致病性;
有害菌,它们对人体无益,且数量一旦失控大量生长,就会引发多种疾病,产生致癌物等有害物质,影响免疫系统正常运作。
 
人体最大的免疫器官
近年来,科学家发现一个重要的机制:肠道菌群的种群类型是根据自身的免疫条件来决定的。也就是说,这三种菌和谐共处就没有问题,可是一旦数量失衡,就会引发各类疾病。
其中最常见的便是腹泻。经常出差的小伙伴们肯定饱受水土不服的困扰,尤其是在吃了一顿川菜之后,一晚上基本上都要交代在马桶上了。
这是因为肠道菌群会根据每个人的饮食习惯和需求来做调整,建立自己独特菌群,而没有这些特定菌群的人,一旦食辣就很容易引发腹泻等肠道疾病。
 
※肠道菌群紊乱会引发哪种慢性疾病?
A.痛风
C.高血压
B.肥胖
D.心脏病
 
今年4月,英国牛津大学凯文•福斯特(Kevin Foster)教授发表在《微生物学自然评论》杂志的一篇研究报告指出,肠道微生物对人类宿主行为的影响很可能是它们在肠道中生长和竞争的自然选择结果,宿主体的自然选择取决于他们体内的微生物。
例如:肠道细菌发酵产生短链脂肪酸可能直接影响大脑功能,而其它们的代谢物可能通过人类免疫系统交互性直接影响人类行为。
一生吃掉50~90吨食物
你以为这样的肠道菌群很智能了?不!菌群还会“悄悄话”告诉大脑要吃什么食物。
肠道菌群们进食不同的营养物质以获得能量,有的喜欢纤维,绿叶蔬菜是它们的最爱;有的喜欢糖和淀粉,主食甜点会让它们快速繁衍;还有的喜欢油脂,它们最爱油炸制品和西式快餐。
所以,我们的身体很容易陷入恶性循环:当我们吃了很多汉堡披萨和薯条,速食细菌们开心地汲取养分大量繁殖,侵占了喜欢蔬菜的细菌的地盘,逐渐发展壮大,向我们的大脑发送更强大的信号,更频繁地说着“悄悄话”,使我们继续摄取这种食物。
 
 
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