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肠道微生物与你的健康!

浏览: 发布日期:2018-07-20
肠道微生物与你的健康! 
 
        俗话说的好,病从口入。研究者们从肠道微生物方面找到了支持这一说法的新证据:饮食可以改变肠道中的微生物群,而越来越多的研究表明,肠道微生物与各种疾病的联系紧密。那是不是意味着我们可以通过操纵这些微生物群,来治疗某些疾病。
        哈佛大学的一项研究表明,在一天之内,饮食可以改变肠道中的微生物群——特别是那些耐受胆汁的微生物,也会改变肠道细菌所表达的的基因类型。这篇综述文章发表在最近的《Nature Reviews Microbiology》杂志。本文资深作者、艺术与科学学院系统生物学中心的Peter Turnbaugh 指出:“让我们感到很兴奋的是,我们和其他研究机构在动物模型中发现,饮食可能对肠道微生物迅速产生重大的影响。一种新的饮食可以重塑微生物群落,并且这些变化是一致的和可逆的。”
        随着越来越多的证据表明,肠道微生物不仅在消化过程中发挥作用,而且还会影响整体健康。本文第一作者、前哈佛学者学会的初级研究员、最近被任命为杜克大学助理教授的Lawrence David说,操纵这些微生物群的能力,可能为治疗某些疾病提供新的途径。David说:“这是这项工作令人兴奋的部分:人类肠道微生物组对饮食变化的响应,时间尺度比人们想象的更短。这表明,通过宿主作用改变肠道微生物,至少是可行的。”在当前这项研究中,研究人员招募了11名志愿者,首先收集每个参与者肠道微生物组的基准数据。连续四天,他们吃正常饮食,并详细记录他们消费的一切。基线期后,每名参与者花了五天时间吃素,包括燕麦、餐用大米、洋葱、西红柿、南瓜、大蒜、豌豆、扁豆,把香蕉、芒果和木瓜当零食吃。就像普通饮食一样,参与者保持日常食物记录,并收集了样本来追踪其肠道中的微生物如何改变。五天之后,他们恢复到普通饮食,进行为期六天的“清除”期,以确定在他们所消化的饮食引起任何变化之后,他们的微生物恢复的多快。然后,每名参与者花了五天的时间,采取一种由动物产品组成的饮食,包括早餐吃熏肉和鸡蛋、午饭吃排骨和牛胸肉,晚餐吃香肠、火腿和选择性的奶酪。零食包括纤丝奶酪、香肠、炸猪皮。David说:“使用参与者收集的样品,我们看到,在一天之内,当动物产品饮食进入肠道后,不同细菌的丰度发生了变化。关于这两种饮食,我们看到,在志愿者改变饮食后的三天或四天,细菌所表达的基因类型发生了重大改变,细菌活性的代谢副产物也发生了变化——如短链脂肪酸。”
        这项研究结果表明,饮食可以影响肠道微生物的组成;同时也表明,这些变化可能对人类健康具有非常现实的意义。David说,这些发现将来可能指出,饮食变化何时可用于治疗某些疾病,而不是药物或者手术。他说:“这是这个领域的一部分前景,我们可以在某种程度上,通过改变饮食或行为,塑造微生物来改善健康。人们把肠道微生物组称为‘第二基因组’——首先是我们自己的,但是有趣的是,第二基因组可能是可塑的,并响应我们所选择的生活方式。”
       科学家很早就知道,饮食会改变我们的“第二基因组”——肠道菌群。发表在2013年12月11日《自然》(Nature)杂志上的一项新研究表明,在一日之内由正常饮食转变为只吃动物性食物或植物性食物,也会改变细菌的数量和种类,甚至是细菌的行为方式。那么,基因和饮食,哪个对肠道菌群影响更大呢?根据加州大学旧金山分校(UCSF)科学家一项最新研究表明,一个人肠道菌群所含细菌种类丰度的决定因素中,基因虽然很重要,但是饮食更为重要。
       吃好每一餐饭,对健康至关重要