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乳酸菌、益生菌傻傻分不清楚

浏览: 发布日期:2019-05-06


简单地说,
目前很多常见益生菌是乳酸菌,乳酸菌只有少数菌株可以被称为益生菌。

 

益生菌是指经过一类对宿主有益的活性微生物,能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称。乳酸菌是指会生产乳酸的细菌,也就是说只要能产生乳酸,无论对人体是否有益都可以被称为乳酸菌,二者大大不同。但是为什么两个名词经常被混用呢?因为早期我们接触是益生菌中大多数是乳酸菌,很多商家在产品宣传时特别是一些酸奶广告,都喜欢用乳酸菌这个词。久而久之,一提到益生菌大家就会自然联想到乳酸菌。但其实除了乳杆菌、凝结芽孢杆菌、双歧杆菌等乳酸菌之外,益生菌还包括酪酸梭菌、布拉氏酵母菌。而乳酸菌菌种成千上万,但真正称作益生菌的不过是其中一小部分。 

 

让我们开看看益生菌必备的条件1、对人体健康有益; 2、活的。当我们分离培养获得成千上万株菌时益生菌的探索才刚刚开始,我们必须通过大量实验才能从中筛选获得少数的益生菌。以东海酪酸梭菌为例,是通过耐胃酸、耐胆盐,以及各种功效验证实验才筛选获得的涉及的大大小小的实验上千个。我们很容易分离获得细菌,但是筛选获得一株像东海酪酸菌这样既能调节肠道菌群平衡,又能营养修复肠粘膜,增强肠道免疫力的菌株却极其困难,少之又少

 

 

结论只有极少数经过精挑细选,对健康真的有益的特殊菌株,才能称为"益生菌"。益生菌不全都是乳酸菌,而乳酸菌也只有少数是益生菌。另外,联合国世界粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)提出要从菌株层次看益生菌。即使相同的菌种,菌株号不同也作用也可能天差地别。就像我们都是人,但人与人之间的差别悬殊。