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想要好肠胃,“乳酸菌”“益生菌”怎能傻傻分不清?

浏览: 发布日期:2019-08-06

想要好肠胃,“乳酸菌”“益生菌”怎能傻傻分不清?
 
提到益生菌,很多人会想到乳酸菌。科学研究表明这两者都能起到维护肠道健康的作用,但想跟大家说明的是,益生菌和乳酸菌并不是一回事,想要“肠”活力,要懂得选择更好的!
 
乳酸菌,不全是有益的
乳酸菌并不是一个严格的微生物分类规范,定义并不严谨,但目前已经得到大众的公认。因此食品工业上对乳酸菌的定义为:乳酸菌一般是指能发酵糖,主要生成乳酸的细菌的总称。
它在自然界分布极广,几乎只要有动植物活动的地方,就会有乳酸菌。但并不是所有的乳酸菌都有益于人类健康,也有一些乳酸菌对人体是有害的,如会导致败血症、脑膜炎等疾病的利斯特氏菌。
 
益生菌,入选标准更严格
益生菌是一类对宿主有益的活性微生物,是定殖于人体肠道、生殖系统内,能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称。
 
益生菌的标准则严格得多,成千上万种乳酸菌中,只有极少数的菌株被深入研究证明其特定功效后才能被称为益生菌。比如,酸奶中常见的嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌属于乳酸菌,但并不是益生菌。虽然这两类乳酸菌对人体也有好处,但作用比较弱,而且它们本身不能在大肠中定植,而是属于“路过型”的保健菌,也就是说,这些菌只在通过胃肠道当时发挥点作用,却不能起到“调整肠道菌群”的作用。
 
目前世界上研究的功能最强大的产品主要是以上各类微生物组成的复合活性益生菌,其广泛应用于生物工程、工农业、食品安全以及生命健康领域。
 
保护肠胃,存活率是硬指标
 
两种菌对人体都有相应的好处,但在纯度和存活率这两个硬指标的考验下,乳酸菌就很难达到理想标准了。
 
1.糖分高、纯度低
乳酸菌饮品生产时会添加糖类和其他添加剂来丰富口感,本身菌种的含量就不高,大量饮用乳酸菌饮料,摄入更多的其实是糖分,我们喝再多保护肠胃的效果也基本为0,更可怕的是会无意中越来越胖!

2.存活率低、吸收效果差
乳酸菌在运输、存储、销售的过程中就被消耗得差不多了,进入人体被消化后更是所剩无几,吸收率不甚理想。相关乳酸菌饮料测评数据显示:一样的温度和胃酸、胆汁酸,以及相近的消化时间,经过了胃酸和胆汁的洗礼,乳酸菌存活率不到0.1%。
益生菌对于酸碱环境的耐受性强于乳酸菌,更能活着到达肠道并定殖,所以,在保证活性和吸收率、维护肠道健康上,益生菌是更为可靠的选择。