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黑巧克力和红酒,带给你健康的肠道菌群

浏览: 发布日期:2018-04-24
黑巧克力和红酒,带给你健康的肠道菌群 
你可能已经知道,肠道菌群的多样性与良好的整体健康状况息息相关。在考虑哪些食物能够提高菌群的多样性时,你可能会想到水果、蔬菜和全麦食品。你的答案再正确不过:这些食物都是滋养肠道微生物群落的极佳选择。不过,你可能没想到的是,在膳食中加入其他食物,例如咖啡、黑巧克力甚至红酒,也有助于改善肠道菌群的多样性。
 
以上结论是最近发表在《自然》杂志上的两份研究报告的主要发现之一。其中一项研究在比利时进行,另一项则在其邻国荷兰展开。这两项针对肠道菌群的研究以迄今为止人数最多的健康人群为研究对象,发现人们的饮食、生活方式及摄入的药物都会对肠道菌群产生深远影响,从而显著影响整体健康状况。
 
研究人员对每名受试者的粪便样本进行了分析,在分析结果的基础上得到了上面的结论。他们检验并分析了4,000多人的粪便,以便更充分地了解微生物和生活方式之间的相互作用。通过分析,研究人员确定了寄生在志愿者肠道内部的菌种,并得以在以下两个方面之间建立联系:是否存在某些细菌及其数量,以及受试者的测试结果和活动情况。
 
 NO.1 第一项研究由来自佛兰德斯生物技术研究所的研究员Jeroen Raes负责,在“佛兰德斯肠道菌群项目”的基础上开展。该项目于2012年开始,是针对健康志愿者肠道菌群变异性的人群覆盖范围最广的研究之一。Raes和同事对1000多份人体样本进行了分析,并将分析结果与荷兰一项名为LifeLines的健康监测计划进行了交叉比对。研究人员发现了69个和肠道菌群构成相关的因素,大部分因素与饮食有关。例如,他们观察到,富含糖分的饮食能够促使可处理简单碳水化合物的细菌生长,但会抑制其他菌种的生长。他们还注意到,志愿者从水果、蔬菜、豆类和全麦面包中摄取的纤维量越多,其肠道菌群的多样性就越高。此外,研究人员发现肠道菌群的多样性与啤酒的饮用量之间具有对应关系,具体原因尚不明确。黑巧克力和菌群多样性之间也存在这样的对应关系,但牛奶巧克力没有。研究报告作者认为,这可能是因为黑巧克力中某些可可成分的含量更高。研究还发现,药物对肠道菌群的影响非常大,其中不仅有我们所预料的抗生素,还包括通便剂、抗组胺药、激素和抗炎药物。 NO.2 第二项研究由荷兰格罗宁根大学的遗传学家Cisca Wijmenga负责。研究人员分析了1135份粪便样本,同样发现了一些对肠道菌群多样性有益的食物:除水果和蔬菜之外,他们发现坚果、咖啡、茶和红酒有助于提高菌群的多样性。“我们一共发现了60个可影响多样性的膳食因素。多样性和健康状况之间具有明显的对应关系:多样性越高,人们的健康水平就越高,”格罗宁根大学研究员Alexandra Zhernakova说道
 
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